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16/01/2019
Départ
16/01/2019
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Menu Dégustation 18.00 €

        Feuilleté de légumes croquants sur sa fondue de poireaux
                                                             ou

                             Manchons de canard marinés à l'ail
                                                             ou

                    Soupe de poissons et ses accompagnements
                     
( emmental râpé, croûtons à l'ail et sa rouille )

                                                         *******

       Pavé de saumon, légumes dumoment et sa sauce vierge
                                                             ou

Jarret de porc sur dome de patates douces et son court-bouillon
                                                             ou

                   Faux filet frites fraîches et légumes du moment
           ( sauce roquefort, échalotes, réduction de cidre au miel )

                                                        ********

                                 Tiramisu à la liqueur d'Amaretto
                                                             ou

                                      Crème brulée saveur vanille
                                                             ou

                               Ile flottante au caramel beurre salé
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Hôtel du Commerce

En Baie de Saint-Brieuc
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